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Pachuca de Soto, Hidalgo
La cultura gastronómica hidalguense, comprendida como un patrimonio cultural inmaterial que muchos ciudadanos aprecian y portan las cocineras con orgullo, requiere actividades que promuevan esa visión de patrimonio y protejan saberes y práctica, aunado a lo anterior, la cocina tradicional mexicana tiene una inscripción ante la UNESCO, la cual compromete al estado mexicano con un plan de salvaguardia que trasmita la tradición a las siguientes generaciones.
En esta ocasión se tendrá una charla los moles del estado de Hidalgo como el Mole de xala de San Agustín Metzquititlán, el Mole de Santa Ana de Tulancingo, el Mole con hongos de Acaxochitlán, el Mole de olla con xoconostle de Zempoala y el Mole Chalate de El Rosario, municipio de Francisco I. Madero.
Conduce: Raúl Guerrero Bustamante.
Mejía S/N Col. Morelos, C.P. 42040, Pachuca de Soto, Hidalgo
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